“谗”回地道广府菜

　　闻香寻味，却发现漆画、陶艺、盆景、古乐器、太师椅等岭南元素一一呈现眼前，看来，你已经误入岭南风味的美食殿堂了。本周“地铁寻味”将沿地铁三号线，带你一起“谗”回地道广府、顺德菜。

　　推开中央刻有祥龙图腾的厚重大门，这座由古船木建构而成的美食殿堂融汇了古典而传统的气息，朴素简洁之余在设计风格上又继承了中国古典元素，既融入了明清家具的简约流畅，又呈现出一种返朴、厚重、不对称的原生态风格，让船木的纹理结构更清晰酣畅，自然质朴。在这里品尝正宗广府菜，融合着淡淡的岭南风情，吃出一种怀旧的味道。

　　美味推荐：

　　“四海一品”主营粤式风味，以广府菜、顺德菜为主打，兼有少量的怀旧菜和湘川名菜，番禺家乡菜如“蒸藕粉”、“荞菜炒漕虾”、田基美食等在这里也有了最特色的演绎。

　　三文鱼拖罗：据说全广州只有这里有着独特优势，供应如此大量、新鲜、特惠的三文鱼鱼腩，该三文鱼脂肪分布均匀细致，鱼腩入口即化，每份足有200克，在其它日本餐厅这么一份要卖六七百元呢。

　　冰镇大濑尿虾(时价)：来自东南亚的足250克重的濑尿虾经过师傅秘制靓汤温暖地浸润1个多小时至熟后以冰镇的形式上台，肉质爽脆鲜甜入味。

　　鲜珧柱蒸山水豆腐(38元/份)：这就是档次的区别，中低档的食肆会在豆腐上放上肉碎来蒸，高档而有品位的酒楼则会用上鲜珧柱，而且是松软而不粘牙的柔性带子，既增加了鲜美，又增添了营养。