原料：猪瘦肉、莴笋、黑木耳、泡红辣椒、葱、蒜、姜

调料：色拉油、盐、糖、生抽、醋、鸡精、生粉

做法：1、猪瘦肉洗净，切丝，用盐、鸡精、生粉腌制

      2、黑木耳提前用水发好洗净，切丝

      3、莴笋去皮洗净，切丝

      4、取一碗，放糖、生抽、醋、生粉兑成芡汁

      5、炒锅放油烧六成热，下肉丝翻炒至发白，加泡红辣椒、蒜、姜末炒香上色，
         再加莴笋、黑木耳丝，葱花炒匀，加芡汁翻炒几下即可