烤香蕉是道非常特别的小点心，因为没有添加面粉，仅以打发的鸡蛋和香蕉组成，所以口感非常绵软，一起来试试吧！

　　

材料：

　　香蕉2根、鸡蛋3个、椰丝5克、葡萄干15克、糖1大匙、白葡萄酒少许

　　

做法：

　　1、蛋清蛋黄分开分别装在两个无水无油的盆中，蛋黄中加入糖搅拌至糖全部溶化。

　　2、葡萄干洗净后用少许白葡萄酒泡软，蛋清打至湿性发泡。

　　3、香蕉去皮切块，加入蛋黄和蛋清拌匀，放在烤盘中。

　　4、撒上椰丝和葡萄干放在170度预热好的烤箱中烤15分钟。