经过了漫长寒冷的冬天，“立春”真是个好消息！简单而又传统的庆祝方法便是全家人围坐在一起吃春饼。自此，不仅我们的胃口发生了变化，心情也更加开朗起来。就这样，微笑着迎接明天。

☆春饼的由来

  据说春饼在东晋时代就有，不过当时叫做“春盘”。人们在立春这天，将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美的蔬菜食用。唐宋时期，诗人们还留下了“春日春盘细生菜”、“春日春盘节物新”的诗句。
  除了立春吃春饼外，农历二月初二北京人也要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。


☆葱香春饼
原料：面粉、牛奶、冬笋、洋葱、青椒、木耳、鸡肉、酱油、盐。

做法：

1.将牛奶与面粉一起和成糊状，用平底锅煎成饼状。

2.鸡肉切丝过油，冬笋、洋葱、青椒、木耳洗净切丝，下锅与鸡丝同炒，并加适量酱油、盐调味。

3.用饼将炒好的菜卷起来食用。

GH小语：春饼中散发着淡淡奶香，柔软适口；洋葱的味道独特却不浓烈。另外，卷春饼也有讲究，卷出来的饼力求直挺圆整，松紧适中，以吃到最后始终不松散为佳。