【原料】 菜花500克。

　　【调料选用】

　　精盐1克，咖喱粉5克，香油10克。

　　【制作及食用过程】

　　1.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小块，用清水洗干净。

　　2.锅中注入清水，上火烧开，放入洗净的菜花，氽熟捞出，放入盆中，用清水冲凉，滗去水，放入咖喱粉拌匀，腌5分钟，再用清水冲去多余的咖喱粉，滗净水。

　　3.将咖喱菜花放小盆中，加入精盐、香油搅拌均匀。将菜花在圆盘中码成一朵花，上面码上用燕窝做成的“意”字。