茄子连皮吃保护心血管

　　在食用茄子时，有的人习惯削皮，殊不知，茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高。在食用茄子时，最好连皮吃。

　　因茄子性寒，脾胃虚寒、肠滑腹泻者不宜多食。