做法：选用优质鲜山楂500克，除去果梗，清洗干净。倒入沸水中煮 5分钟，捞出捣碎，加少许沸水搅拌，用筛子滤去果泥。按果泥重量 95%的比例加入白砂糖浆(先用少量开水将白砂糖溶成糖浆)，趁热倒入果泥中充分搅匀，随即倒入搪瓷盘内，厚度约为3~4厘米。待冷却凝结后，切成小块，用玻璃纸或塑料薄膜包装即可。