剁椒腊肉炒水芹

　　原料：

　　水芹500克 腊肉1块 剁椒1汤匙（15克） 蚝油1汤匙（15ml）

　　做法：

　　1、将水芹的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的段。腊肉切成薄片；

　　2、锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入腊肉，煸炒至腊肉的肥肉部分变得透明，并且腊肉片变得卷曲，捞出后备用；

　　3、锅中留底油，放入剁椒炒香后倒入水芹炒15秒后倒入腊肉，调入蚝油翻炒均匀即可。