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清明时节 又是艾叶飘香时
http://eat.sg169.com 2008-4-6 10:08:49 【字体:  

    “清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。”雨丝纷扬,不知不觉中一年一次的清明时节又来了。

  妈妈说,客家人的传统习俗是,到了清明这一天,家家户户都要吃艾叶糍粑。大学四年,我因为远离家乡,已经许久没有尝过妈妈亲手做的艾叶糍粑了。虽然,城市里的一些酒店、饼屋,或者是街头小巷的早点摊铺,偶尔也会推出艾叶糍粑,但是我总觉得,这些艾叶糍粑远远比不上妈妈做的艾叶糍粑,因为那里有家的味道。

  记得小时侯, 妈妈每年都会去附近菜农的菜地里采摘嫩嫩的艾叶。她一只手拎着一个袋子,另一只手细心而又飞快地将嫩绿的艾叶摘下。把艾叶采回家后,妈妈会先拣去老叶,洗清泥沙,然后开始做艾叶糍粑。印象中,妈妈磨好的花生芝麻加白糖馅料是我和弟弟的最爱,我们总是趁着大人们不注意的时候,偷偷地舀一汤匙,然后迅速倒入嘴里,那样的情景、那样的氛围,真是让人怀念。

  如今,又到清明艾叶飘香的时节了。周末的时候,妈妈早早地起床,从摘艾叶、清洗、淖水、漂洗到摏成泥糊状、把艾叶和米浆搅拌均匀,再到捏圆饼包馅料、成型、放入蒸笼里,每一个步骤有条不紊地进行着……

  在漫长的等待过后,终于,艾叶糍粑被端上桌了,那一只只墨绿如玉的糍粑,也许是因为刚出笼吧,不仅散发出一阵阵热气,还散发着一阵阵艾叶特有的清香,顿时勾起了我和弟弟的食欲。我们一边吹着,一边就往嘴里送,那细腻的口感,确是让人怀念的味道。

  在艾叶飘香的季节里,吃着妈妈亲手做的糍粑,应该也是一种幸福吧。

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