| 韶关家园 > 美食频道 > 正文 |
|
|
花雕醉香肘子肉
|
|
前几天在东江海鲜酒家吃过一道叫“醉香骨”的菜，觉得味道不错，带有浓郁的花雕酒香，又
无酒的苦味。今天特意买了肘子肉，凭印象炮制一道花雕醉香肘子肉。个人认为，用肘子
肉做出来的效果并不比排骨逊色，因为熬酥了的肘子，淋淋滑滑的很入味，既甘醇又不肥！
上传的图片
材料：肘子肉（即猪狰）1斤半、花雕酒半杯、八角2粒、桂皮1小块、姜一大片（拍松）、葱段适量
2 幅上传的图片
肘子肉放入带有姜片和酒的开水中灼水定型
第 3 幅上传的图片
切方块，爆香姜葱炒香
第 4 幅上传的图片
放入花雕酒、老抽、糖、味精、香料、水各适量，烧开
第 5 幅上传的图片
用慢火熬至肉酥，收汁
第 6 幅上传的图片
食用前也可放入砵仔或砂锅加热一下，作保温之用
第 7 幅上传的图片
花雕醉香肘子肉
|
| 【打印网页】【关闭窗口】【↑顶部】 |
|
|
|
版权与免责声明：
1.凡本网注明来源为“韶关家园”的所有作品，包括文字与图片，未经本网授权不得转载。违反上述声明者，本网将依法追究法律责任。
2. 凡注明"来源：xxx（非本站）"的作品，均转载自其它媒体，本网转载的目的在于传播更多信息，此类稿件并不代表本网观点，本网不承担此类稿件侵权行为的直接责任及连带责任。
3. 如因作品内容、版权等需要同本网联系的，请在作品在本网发表之日起30日内联系，否则视为放弃相关权利。 |
|
|
|
|
|
首页 
搜索 
论坛 韶关美食一网打尽 美食频道主编：晓蓉 QQ:76537288(注明美食合作)
